Artigo | Como preparar geléias de fruta

O artigo anterior discutia como se preparam compotas de frutas, uma ótima opção para os dias mais frios do Inverno português. Outra boa opção para o frio é a geléia, que também serve para aproveitar as cascas e os caroços dos frutos que usamos, por exemplo, nas compotas. Não use casca de meloa, melão ou melancia. As cascas e/ou caroços de pêssego, maçã, pêra, abacaxi são óptimos. No entanto, há muitos frutos que, ainda, não experimentei. Também aqui pode misturar, quase no fim da cozedura, frutos secos ou cristalizados.

Obviamente, geléia caseira sabe bem melhor que geléia industrializada, embora não seja uma iguaria aconselhável para quem pretende perder peso ou para diabéticos.

If you enjoy our post, feel free to subscribes to our rss feeds

Artigo | Como preparar compotas de fruta

Agora que, em Portugal, o Outono se aproxima, manda a tradição que se façam compotas de fruta que irão aquecer os dias de Inverno que se aproximam. Em vez de comprar no supermercado compotas industrializadas, pode preparar compotas caseiras de forma simples e económica. As suas compotas serão o sucesso de qualquer festa. Para todas as compotas ou doces, costumo usar sempre a mesma receita de base:

If you enjoy our post, feel free to subscribes to our rss feeds

Receita | Quiche de Queijo e Fiambre

Hoje vamos falar de um prato francês que tem vindo a ganhar grande destaque e que tem vindo a conquistar o mundo: a quiche. Estereotipada como sendo comida de mulher, por ser considerada uma refeição leve e saudável, a quiche tem vindo também a conquistar o paladar masculino, nomeadamente nestes tempos de preocupação generalizada com a saúde e o bem-estar.

Uma quiche é sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para os amigos. A massa pode ser feita de véspera e guardada no frigorífico dentro de um saco plástico. A quiche é uma boa opção para aproveitar sobras de carne (bife, carne assada, frango assado…) ou peixe (assado, por exemplo). Basta partir em cubos ou tiras finas e usar em vez do fiambre. Embora a foto seja da tal quiche de queijo e fiambre, deixo aqui alguns recheios alternativos.

If you enjoy our post, feel free to subscribes to our rss feeds