Receita | Brigadeiros

Os brigadeiros ou, como são conhecidos no Rio Grande do Sul, os negrinhos, são doces bastante simples de preparar, mas fazem sucesso em qualquer festa de aniversário (nas quais estão sempre presentes) ou como uma sobremesa saborosa. O brigadeiro terá sua origem no Brasil dos anos 40, e o nome estará relacionado com o Brigadeiro Eduardo Gomes, aviador, militar e político brasileiro. Parecido com as trufas de chocolate, o brigadeiro correu o mundo e é muito popular em diversos países, como Espanha, Portugal e Chile.

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Receita | Peixada com marisco

A peixada é um prato típico muito apreciado no Nordeste brasileiro, existem diversas receitas deste prato, como seja a peixada cearense, a peixada pernambucana, a peixada capixaba ou a peixada de forno. Aqui em Fortaleza são famosas as peixadas dos restaurantes da Beira-Mar, como seja a do Alfredo, justamente intitulado o Rei da Peixada. Esta receita difere das habituais receitas de peixada por incluir marisco, o que a torna mais sofisticada e requintada e reforça o caráter ‘litorâneo’ da iguaria. Pode usar diversos tipos de peixe, mas o ideal é usar cação, badejo, perca ou sirigado. Sirva com puré, arroz, batata cozida ou pirão e acompanhe com um bom vinho branco ou uma cerveja bem gelada.

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Receita | Entrecosto e legumes grelhados na frigideira

Este prato não é, propriamente, um grelhado. No entanto, aproxima-se muito se usarmos pouco azeite e não deixarmos que ele queime. É uma boa opção para quem não tem possibilidades de fazer grelhados e, como todo bom brasileiro, gosta de um bom churrasco. Se tiver um grelhador elétrico com chapa, pode dispensar o azeite e aí terá um verdadeiro grelhado. É também um prato bastante saudável, a carne é grelhada e os legumes que o acompanham irão agradar aos mais preocupados com a alimentação saudável.

Como qualquer bom churrasco, acompanhe com uma cerveja bem gelada ou, se o gosto do seus convivas for mais requintado, com um bom vinho tinto. Também fica sempre bem grelhar umas frutas, como abacaxi, ou queijo de coalho, para acompanhar ou para finalizar.

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Receita | Bifinhos com Cogumelos

Esta receita é bastante versátil, podendo ser servida tanto como uma rápida e gostosa refeição ou como um jantar especial. É, no entanto, um prato bastante politicamente incorreto, pois, idealmente, é servido com arroz húmido, batatas fritas e, porque não, um ovo estrelado, o que acaba por ser um prato pouco saudável, mas irresistível.

Os alhos podem ser esmagados, mas eu prefiro cortado em lâminas grossas, pois sou fã do alho frito. Devem ser servidos com o molho resultante da fritura, ótimo para regar o arroz e as batatas fritas e para ensopar o pão no final… Sirva com uma cerveja gelada ou um vinho tinto.

Ingredientes

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Receita | Bolinhos de Coco

Os bolinhos de coco são um doce bastante popular em Portugal e a minha mãe costuma fazer bastante vezes, e sempre que os prepara, fá-los às centenas. Pequenos como estes, a receita dá para cerca de 30 unidades. Pode congelá-los e tirar 1 hora antes de servir. Estes doces são ideais para qualquer festa, mas são um pecado para quem está de regime, são praticamente irresistíveis e bastante calóricos. Existem outras receitas que usam leite ou leite condensado, mas esta é das mais simples, não precisa de batedeira. No Brasil, as queijadinhas que se compram na rua são parecidas no aspeto e no sabor, embora levem o tal leite condensado.

Ingredientes

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