Receita | Moelas à moda da minha mãe
Hoje vamos falar de um petisco - as moelas - que, juntamente com o vinho e a broa, são símbolos de tradicionais espaços de socialização portugueses, nos quais se discutia a política, a cultura e se improvisavam peças de teatro, se descobriam vozes do fado e se aprendia espontaneamente viola e guitarra, mas que têm vindo a desaparecer: as tascas e as tabernas. Contrariamente aos espanhóis e suas bodegas e aos italianos e as suas tratorias, as tascas portuguesas, com o aparecimento dos snacks e dos cafés começaram a cair em desuso, passando os seus frequentadores a não serem bem vistos.

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