Receita | Döner Kebab de Novilho

Hoje deixamos a Grécia - onde apresentámos o Molho Tzatziki, a Pita de Salada Grega, e a Pita de Borrego com Tzatziki - para seguir para o mundo muçulmano, mais especificamente para a Turquia, de onde nos chega um prato cada vez mais popular: o Döner Kebab de Novilho. O Döner Kebab é um prato tipicamente turco, e consiste de uma sanduíche de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de ser servida. A carne pode ser de cordeiro, carneiro,bovina, caprina ou frango. Neste caso, vamos falar da que eu considero mais gostosa, a de carne bovina.

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Receita | Pita de Salada Grega

Hoje continuamos nossa viagem pela gastronomia de alguns países mais orientais com mais uma sanduíche que também usa o Molho Tzatziki. Ontem falámos da Pita de Borrego com Tzatziki , um prato que se confunde bastante com os também deliciosos kebab turco e a shoarma israelense. Hoje vamos falar da Pita de Salada Grega. O pão pita (ou o árabe ou o sírio) é uma alternativa muito versátil ao pão fatiado normal, pois pode ser cortado e aberto ao meio para formar espécias de bolsos, prontos a receberem o recheio que quiser. As hipótese são quase infinitas.

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Receita | Pita de Borrego com Tzatziki

Começámos ontem a nossa viagem pela gastronomia de alguns países mais orientais com o molho tzatziki, sendo que ficou combinado hoje falarmos de um prato que usasse esse molho. Pois bem, hoje apresentamos a Pita de Borrego com Tzatziki, um prato bastante similar ao turco kebab de borrego.

Aliás, é bastante curioso ver as similaridades entre povos milenares que normalmente até nem se dão nada bem: além das semelhanças entre os molhos discutidas ontem, esta pita - de origem grega - é semelhante tanto ao kebab turco como à shoarma israelense (sendo esta mais comum com carne bovina). Ou seja, parece que a gastronomia acaba por reunir o que a política separou…

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