Receita | Salada Fria com Atum

Depois de uma ausência prolongada devido a problemas de saúde, estamos de volta com um prato muito versátil. A salada fria é um dos meus pratos favoritos, especialmente se for com atum enlatado. É uma receita ideal para piqueniques ou para quando tem convidados pois pode cozer os legumes e os ovos de véspera e deixar os legumes crus já partidos mas separados. Além disso, é um prato bastante saudável, com bastantes legumes e sendo tudo cozido ou cru. Convém não abusar do molho, senão lá se vai a parte saudável do prato (o que é o meu caso, eu coloco montes de maionese).

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Receita | Tâmaras com Bacon

Hoje interrompemos momentaneamente a nossa viagem gastronómica, pois hoje lembrei-me de fazer uma entrada óptima e que fica bem em qualquer mesa de Natal ou de festa. Em Portugal, é uma daquelas entradas bastante popular em casamentos ou festas com muitos convidados, pois é bastante fácil de fazer e agrada a todos, devido à sua combinação de sabor salgado do bacon com o sabor doce das tâmaras.

Para esta receita pode usar tâmaras secas, com caroço e que encontra facilmente nos hipermercados, perto das embalagens de amendoim, amêndoa ou ameixas. Há quem retire os caroços, o que é bastante fácil, mas pode estragar a apresentação final. Pode preparar estas iguarias quando acender a churrasqueira para grelhar carne, aproveitando o fogo para as cozinhar.  Sirva como entrada ou como acompanhamento de carne grelhada.

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