Artigo | Conhecendo melhor o vinho
“No vinho estão a verdade, a vida e a morte. No vinho estão a aurora e o crepúsculo, a juventude e a transitoriedade. No vinho está o movimento pendular do tempo. No vinho se espelha a vida”
Roland Betsch.
Hoje interrompemos a nossa viagem culinária para voltar a falar de vinho, um dos meus temas favoritos. Já aqui discutimos como se pode harmonizar vinho e comida, descorremos um pouco sobre os vinhos e as suas características e falámos sobre as temperaturas a que os vinhos devem ser servidos. Desta feita falaremos sobre alguns benefícios para a saúde do vinho, a influência da uva no vinho e deixaremos algumas dicas para melhor combinar vinhos com comida.
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