Receita | Biscoitos de Natal

Começamos a aproximar-nos da época natalícia e a pensar nos pratos que devem ser servidos nesta época do ano tão especial. Como tal, a partir de hoje e até o dia de Natal, o mais | receitas irá apresentar diversas receitas dedicadas ao Natal. O ano passado já aqui foram apresentadas algumas receitas típicas de Natal, como sejam a Rosca de Natal, o Bolo tipo Panetone, as Filhós Tendidas, o Peru de Natal ou o Bolo Rei, além de uma bebida que cai sempre bem nesta altura, a Sangria Espanhola.

Hoje começamos com os Biscoitos de Natal, uma deliciosa sobremesa que também serve para decorar a sua árvore de Natal de forma original, uma antiga tradição de países europeus como a Inglaterra.

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Receita | Brigadeiros

Os brigadeiros ou, como são conhecidos no Rio Grande do Sul, os negrinhos, são doces bastante simples de preparar, mas fazem sucesso em qualquer festa de aniversário (nas quais estão sempre presentes) ou como uma sobremesa saborosa. O brigadeiro terá sua origem no Brasil dos anos 40, e o nome estará relacionado com o Brigadeiro Eduardo Gomes, aviador, militar e político brasileiro. Parecido com as trufas de chocolate, o brigadeiro correu o mundo e é muito popular em diversos países, como Espanha, Portugal e Chile.

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Receita | Bolinhos de Coco

Os bolinhos de coco são um doce bastante popular em Portugal e a minha mãe costuma fazer bastante vezes, e sempre que os prepara, fá-los às centenas. Pequenos como estes, a receita dá para cerca de 30 unidades. Pode congelá-los e tirar 1 hora antes de servir. Estes doces são ideais para qualquer festa, mas são um pecado para quem está de regime, são praticamente irresistíveis e bastante calóricos. Existem outras receitas que usam leite ou leite condensado, mas esta é das mais simples, não precisa de batedeira. No Brasil, as queijadinhas que se compram na rua são parecidas no aspeto e no sabor, embora levem o tal leite condensado.

Ingredientes

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Artigo | Como preparar geléias de fruta

O artigo anterior discutia como se preparam compotas de frutas, uma ótima opção para os dias mais frios do Inverno português. Outra boa opção para o frio é a geléia, que também serve para aproveitar as cascas e os caroços dos frutos que usamos, por exemplo, nas compotas. Não use casca de meloa, melão ou melancia. As cascas e/ou caroços de pêssego, maçã, pêra, abacaxi são óptimos. No entanto, há muitos frutos que, ainda, não experimentei. Também aqui pode misturar, quase no fim da cozedura, frutos secos ou cristalizados.

Obviamente, geléia caseira sabe bem melhor que geléia industrializada, embora não seja uma iguaria aconselhável para quem pretende perder peso ou para diabéticos.

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Artigo | Como preparar compotas de fruta

Agora que, em Portugal, o Outono se aproxima, manda a tradição que se façam compotas de fruta que irão aquecer os dias de Inverno que se aproximam. Em vez de comprar no supermercado compotas industrializadas, pode preparar compotas caseiras de forma simples e económica. As suas compotas serão o sucesso de qualquer festa. Para todas as compotas ou doces, costumo usar sempre a mesma receita de base:

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