Receita | Pasteis de Tentugal
Já andava há algum com vontade de comer uns pastéis de Tentúgal, doce conventual típico de Portugal, confeccionado em Tentúgal há mais de 400 anos e que tem na sua base a massa folhada. Esta massa é única no mundo, não só nos ingredientes (é composta apenas por água e farinha), como nos métodos de produção, que fazem com que o resultado final seja uma massa finíssima e delicada. Como tal, os pastéis de Tentúgal têm a reputação de serem de difícil confecção.

A confeção dos pastéis é muito sensível e a sua qualidade sofre alterações, com as características das farinhas, ovos e climatéricas, assim como da componente humana em que a arte da Pasteleira tem influência primordial em toda a sua confeição.
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