Índia's archives

Receita | Caril de Frango

Posted by NS in Wednesday, February 25th 2009

(37 votos, média: 4.73 de 5)

Loading ...

25
Feb

Receita | Caril de Frango

Continuamos a nossa excursão culinária ainda na Índia e apresentando um dos pratos tradicionais indianos mais apreciados no Ocidente: o Caril de Frango (em Inglês, Chicken Curry). O Caril de Frango é uma iguaria muito comum não apenas na Índia, mas também no Paquistão, na Ásia Oriental, no Reino Unido (devido aos imigrantes dessas regiões que lá habitam) e nas Caraíbas. Existem diversas variações regionais da receita, sendo as mais conhecidas a Chicken Tikka Massala (modificada para agradar ao gosto dos britânicos) e o Caril de Frango Jamaicano. De qualquer dos modos e como o próprio nome indica, os ingredientes mais importantes são sempre o frango e o caril (muito presente na culinária indiana).

.........................................
leia o restante desta entrada »

If you enjoy our post, feel free to subscribes to our rss feeds

Receita | Chamuças

Posted by NS in Thursday, February 19th 2009

(48 votos, média: 4.79 de 5)

Loading ...

19
Feb

Receita | Chamuças

Partimos para a última etapa da viagem iniciada aqui avançando um pouco mais para leste, mais concretamente para a Índia, país que é na realidade um sub-continente, casa de 1 bilhão e 200 mil almas e uma sociedade histórica de tradições milenares e mitologias fantásticas. A Índia está muito na moda, devido à novela das 8 da TV Globo, Caminho das Índias, da autoria de Gloria Perez, que nos tem vindo a mostrar um pouco dessa cultura e suas tradições. O que tem faltado na novela é referências à rica culinária indiana, caraterizada pelo sofisticado e subtil uso de ervas e especiarias, a abundância de vegetais e considerada por muitos como uma das mais variadas do mundo.