Receita | Massa com Tamboril e Marisco

Receita | Massa com Tamboril e Marisco

Como já devem ter reparado, recentemente o mais | receitas não tem sido atualizado com a frequência habitual. Isto deve-se a questões profissionais que impedem uma atualização mais frequente. Infelizmente, tal situação irá manter-se durante algum tempo e eu agradeço a vossa compreensão.

Continuando, hoje falaremos de uma deliciosa receita que fará sucesso entre os amantes de peixe e marisco. A massa com Tamboril e Marisco assemelha-se ao Arroz de Tamboril, sendo que o arroz é substituído por massa (esparguete, talharim, ninhos, etc… fica a seu gosto. O ideal é usar tamboril, um peixe delicioso, mas um pouco caro. Alternativamente, poderá usar perca, cherne, sirigado, qualquer peixe de carne branca e rija.

Ingredientes

200 gr de massa (esparguete, talharim, ninhos, …)
200 gr de tamboril
200 gr de mariscos a gosto
1 tomate
Azeite
Vinho branco
Picante a gosto
Salsa
Louro
Alhos picados

Preparação

Pique a cebola e aloure-a ligeiramente no azeite. Adicione o tomate esmagado, deixe ferver um pouco e junte o alho, salsa, louro e deixe cozer regando com vinho branco quando for necessário. Junte o tamboril e deixe estufar 5-10 minutos. Adicione os mariscos e, quando levantar fervura, cerca de 1 litro de água. Deixe levantar fervura e junte a massa. Deixe cozer até ficar al dente. Sirva imediatamente com vinho branco bem gelado.

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