Receita | Biscoitos de Natal

Receita | Biscoitos de Natal

Começamos a aproximar-nos da época natalícia e a pensar nos pratos que devem ser servidos nesta época do ano tão especial. Como tal, a partir de hoje e até o dia de Natal, o mais | receitas irá apresentar diversas receitas dedicadas ao Natal. O ano passado já aqui foram apresentadas algumas receitas típicas de Natal, como sejam a Rosca de Natal, o Bolo tipo Panetone, as Filhós Tendidas, o Peru de Natal ou o Bolo Rei, além de uma bebida que cai sempre bem nesta altura, a Sangria Espanhola.

Hoje começamos com os Biscoitos de Natal, uma deliciosa sobremesa que também serve para decorar a sua árvore de Natal de forma original, uma antiga tradição de países europeus como a Inglaterra.

Ingredientes

125 gr de manteiga amolecida
¾ xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
¼ xícara de chá de chocolate em pó
açúcar para polvilhar
confeitos de bolinha prateados
3 claras
200g de açúcar
2 folhas de gelatina vermelhas

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e leve. Adicione o ovo e bata até a mistura ficar homogénea. Divida a mistura em 2 partes iguais. Numa delas misture 1 xícara de chá de farinha peneirada com a canela em pó até obter uma massa leve. À outra metade, misture o restante da farinha peneirada com o chocolate em pó. Faça uma bola de cada massa, embrulhe-as em papel-filme e refrigere por 10 minutos. Com a ajuda de um rolo, abra as 2 massas individualmente entre 2 plásticos para freezer.

Sobreponha as massas abertas e pressione levemente com o rolo para que se unam. Se as massas estiverem muito moles por causa do calor, coloque-as abertas numa bandeja e retorne ao refrigerador. Com cortadores de motivos natalinos, corte os biscoitos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel-manteiga, dispondo metade dos biscoitos com o lado de canela para cima e a outra metade com o lado de chocolate para cima. Polvilhe-os com açúcar.

Utilize um canudo de refrigerantes para faça um furo pequeno no topo de cada biscoito. Leve-os para assar em forno pré-aquecido a 210ºC por aproximadamente 10 minutos. Retire-os do forno e deixe que esfriem completamente na assadeira.

Comece a preparar o clacé. Corte as folhas de gelatina em pedaços, coloque numa tacinha de vidro e cubra com um pouco de água. Leve ao micro-ondas até derreter. Mexa e reserve. Bata as claras em castelo forte. Assim que estiverem firmes junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre. Por último, adicione a gelatina derretida e bata até ficar com a côr uniforme.

Espalhe o glacé, enfeite com os confeitos e deixe o glacé endurecer. Passe fitinhas coloridas através dos furos e use-os para decorar a árvore de Natal. Como é aborrecido fazer apenas para decorar a árvore, guarde alguns num depósito de plástico na geladeira para a sua família se deliciar.

O glacé cor-de-rosa é apenas uma sugestão, existem diversas opções. Para glacé de outras cores proceder do mesmo modo, com folhas gelatina transparente, usando corantes e aromas a gosto.

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