Receita | Bolo Rei

Receita | Bolo Rei

Ingredientes

Bolo Rei: Obrigatório no Natal

800 gr de farinha
225 gr de margarina
225 gr de açúcar raspa de laranja
1 cálice de Brandy
6 ovos
sal
fruta a gosto

Fermento

100 gr de farinha
60 gr de fermento padeiro
1 dl de leite morno

Preparação

Amasse o fermento com a farinha e o leite, faça uma bola, dê-lhe um golpe em cruz e deixe levedar. Amasse a farinha com a margarina, o açúcar e a raspa, junte o fermento, os ovos um a um e o Brandy. Envolva e amasse com energia, cortando a massa com as mãos e batendo-a vivamente de modo a ficar fofa e leve e descolar. Misture as frutas e forme uma bola. Deixe levedar coberto, em sítio aquecido. Corte porções de massa, forme uma bola, faça um buraco no meio e dê a forma de bolo rei. Deixe levedar até duplicar. Pincele com ovo batido e decore com as frutas. Leve a forno médio, 20-25 minutos.

O Bolo rei é obrigatório em qualquer mesa de Natal, representa as prendas que os Reis Magos ofereceram ao Menino Jesus.

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