Receita | Salada Fria com Atum | mais | receitas - as melhores e mais gostosas receitas para você saborear e fazer sucesso

Receita | Salada Fria com Atum

enviado por NS em 07/Jan/2010

(20 votos, média: 4.85 de 5)

Loading ...

Receita | Salada Fria com Atum

Depois de uma ausência prolongada devido a problemas de saúde, estamos de volta com um prato muito versátil. A salada fria é um dos meus pratos favoritos, especialmente se for com atum enlatado. É uma receita ideal para piqueniques ou para quando tem convidados pois pode cozer os legumes e os ovos de véspera e deixar os legumes crus já partidos mas separados. Além disso, é um prato bastante saudável, com bastantes legumes e sendo tudo cozido ou cru. Convém não abusar do molho, senão lá se vai a parte saudável do prato (o que é o meu caso, eu coloco montes de maionese).

A maionese ou uma das inúmeras variações são o molho ideal. No entanto, só a deve usar se puder manter tudo no frigorífico até à hora de servir pois a maionese, mesmo a de compra, degrada-se com muita facilidade e pode provocar graves problemas alimentares com salmonelas.

Ingredientes

1 cenoura
1 ovo por pessoa
2 “mãos cheias” de feijão verde
Sal q.b.
Maionese q.b. (opcional)
Cebola picada
Alface em tiras finas
Tomate aos cubos
Pepinos aos cubos
Azeitonas às rodelas
Pickles picados

Preparação

Lave, descasque e corte, em cubos pequenos, as batatas e a cenoura e o feijão verde em tiras finas. Leve uma panela ao lume com água e junte as batatas, as cenouras, o feijão verde e os ovos lavados. Tempere com sal e deixe cozer por uns 15 minutos. Escorra a água da panela. Retire os ovos e coloque-os em água fria. Numa tigela junte os legumes escorridos, os ovos descascados e cortados em cubos (cuidado para não se queimar). No prato junte maionese a seu gosto… podendo substituir por azeite. Sirva bem fria.

No prato de servir, coloque os legumes cozidos no meio e, em montinhos, cada um dos legumes crus. O normal é misturar tudo mas eu penso que colocando os ingredientes separados permite cada um possa compor a sua própria salada usando os ingredientes que mais gosta. Pode usar outros ingredientes tanto cozidos (ervilhas, cogumelos…) como crus (courgette, agriões, rúcula, couve roxa…). Pode servir com atum de lata (o mais vulgar) mas, também como acompanhamento de filetes, polvo frito, peixe frito, bifes panados, rissóis, frango ou carne assada frios (aproveitamento de sobras, por exemplo)..use a imaginação! Pode experimentar, também, misturar fruta aos cubos (maçã, pêra, ananás, manga…).

Popularity: 98%

partilhe esta entrada: