- Arroz de Natal


Ingredientes:


  • 5 xícaras (chá)de arroz cozido com óleo, sal e cebola

  • 1 collher(sopa) margarina

  • 200g de ameixa preta sem caroço picada

  • 2 cenouras picadas

  • 200g de uva passa sem caroço

  • 50g de damasco picado

  • 2 maçãs verde picadas

  • Em outra panela:

  • 2 colheres(sopa) de óleo

  • 1 cebola ralada

  • 1/2 k(Meio quilo) de tomate sem pele e sem semente

  • 1 vidro de palmito 400 g

  • 1 lata de ervilha

  • 100g de azeitonas verde picadas

  • 200g de presunto em tirinhas

  • cheiro verde a gosto

  • sal a gosto.



Modo de Preparo:


  1. Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho),reserve

  2. Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado(não utilize sal)

  3. Reserve

  4. Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde

  5. Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas

  6. Deite o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo

  7. Sirva a seguir

  8. Experimentem

  9. Fica uma delícia


 

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