- Bacalhau gratinado


Ingredientes:


  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 cebola média picada

  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

  • 1 vidro de leite de coco

  • Salsa picada a gosto

  • Pimenta a gosto

  • 1,5 kg de batatas descascadas e cozidas

  • Sal a gosto

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

  • 250g de Catupiry



Modo de Preparo:


  1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os tomates. Junte o bacalhau e o leite de coco.

  2. Acrescente a salsa, a pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.

  3. Passe as batatas no espremedor, junte o sal, o creme de leite, a margarina e 3 colheres (sopa) de parmesão.

  4. Em um refratário grande, coloque uma camada de batata, o bacalhau e cubra com o restante da batata.

  5. Por cima, espalhe o Catupiry, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, até dourar. Sirva em seguida.

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