- Moqueca de bacalhau


Ingredientes:


  • 600 gramas de bacalhau seco

  • 2 cebolas cortadas em rodelas

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 2 pimentões cortados em rodelas

  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados em pedaços pequenos

  • 1 maço de cheiro-verde

  • 4 folhas de couve cortadas em pedaços

  • 1 vidro de leite de coco light



Modo de Preparo:


  1. Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, em local refrigerado, trocando a água por, pelo menos, cinco vezes.

  2. Corte-o em pedaços e reserve.

  3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola até amaciar.

  4. Coloque os pedaços de bacalhau, os pimentões, os tomates e o cheiro-verde.

  5. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

  6. Adicione as folhas de couve e regue com o leite de coco.

  7. Deixe no fogo por mais 5 minutinhos e sirva em seguida.

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