- Panqueca de Calabresa


Ingredientes:

Massa:



  • 2 copos (250 ml) de leite

  • 1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

  • 1 ovo

  • 1 tablete de caldo de carne (picados)


 


Recheio:



  • 2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)

  • 1 tomate picado

  • 1 cebola média picada

  • 1 tablete de caldo de carne

  • 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo


 


Montagem:



  • Fatias de queijo de sua preferência

  • Orégano a gosto



Modo de Preparo:

Massa:



  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem.

  2. A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa.

  3. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite ou óleo.

  4. Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve;


 


Recheio:



  1. Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.

  2. Acrescente a calabresa e refogue bem.

  3. Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.

  4. Por último adicione o extrato ou molho de tomate;

  5. Deixe cozinhar um pouco.


 


Montagem:



  1. Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).

  2. Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.

  3. Salpique o orégano por cima.

  4. Aqueça uns 3 minutos no micro-ondas ou 10 minutos no forno pré-aquecido para gratinar.


 

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