- Bolinho de Mandioca e Carne


Ingredientes:


  • 500 gramas de mandioca cozida e espremida

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 gema

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto


 


Recheio:



  • 250 gramas de carne moída

  • 1 cebola ralada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto



Modo de Preparo:


  1. Em uma tigela, misture a mandioca, a gema, a manteiga, a farinha, o queijo, o sal e a pimenta até dar o ponto de enrolar.

  2. Se necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha de trigo. Reserve.


 


Recheio:



  1. Em uma panela antiaderente, em fogo médio, esquente o óleo e frite a carne até secar.

  2. Acrescente a cebola e o alho e frite por mais 5 minutos. Desligue o fogo.

  3. Adicione o cheiro verde e tempere a gosto com sal e pimenta.

  4. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas, abra pequena cavidade, recheie e feche.

  5. Frite em óleo quente, aos poucos, para não estourar. Escorra em papel toalha.

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