- Charuto de carne moída


Ingredientes:

Recheio:



  • ½ kg carne moída

  • 1 xícara de arroz lavado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • ½ xícara de água gelada

  • 1 colher de café de pimenta síria

  • Sal a gosto

  • Dentes de alho para a montagem

  • Folhas de hortelã para a montagem


 


Caldo:



  • 1 litro de água

  • 2 xícaras de suco de limão

  • 1 caldo de carne

  • ½ xícara de manteiga

  • 1 colher de café de pimenta síria

  • Sal a gosto


 


Folhas:



  • Folhas de couve

  • Folhas de repolho

  • Folhas de uva

  • Folhas de acelga

  • Água quente suficiente para amolecer as folhas

  • Sal para água



Modo de Preparo:

Folhas:



  1. Passar as folhas em água quente com sal até amolecer para poder enrolar.


 


Recheio:



  1. Misturar a carne, a manteiga, o arroz, a pimenta, o sal e a água até ficar homogêneo.


 


Caldo:



  1. Numa panela deixar ferver o suco de limão, a água, o caldo, a manteiga e a pimenta.


 


Montagem:



  1. Abrir as folhas que for usar.

  2. Colocar um pouco da carne e enrolar.

  3. Numa panela, acomodar os charutinhos com algumas folhas de hortelã e o alho, colocar o caldo até quase cobrir.

  4. Por uma tampa e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.

  5. Sirva com uma tabule, fica delicioso

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