- Coxinha de camarão


Ingredientes:


  • Camarão:

  • 15 camarões crus

  • Sal, a gosto

  • Pimenta do reino, a gosto

  • Massa:

  • 3 batatas

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 gema de ovo

  • 2 colheres de chá de sal

  • 2 colheres de chá de pimenta do reino

  • 2 colheres de chá de páprica

  • 1 colheres de chá de alho em pó

  • Farinha, que baste se a textura estiver muito líquida

  • Outros:

  • Farinha

  • Ovo batido

  • Farinha panko

  • Óleo, para fritar



Modo de Preparo:


  1. Limpe o camarão deixando o rabo, tempere com sal e pimenta.

  2. Cozinhe as batatas. Quando estiverem macias, retire a água, amasse-as e adicione manteiga e gema. Se a textura estiver muito líquida, adicione um pouco de farinha. Misture bem e quando a massa estiver homogênea, tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó.

  3. Tire cerca de 1/3 xícara da massa de batata, molde na forma de uma bolinha e recheie com o camarão, cobrindo bem o camarão com a massa. Passe a coxinha na farinha, no ovo batido e na farinha panko, fazendo questão de cobrir bem as coxinhas. Se necessário, congele antes de fritar.

  4. Aqueça o óleo até 175ºC a 190ºC e frite as coxinhas até que fiquem douradas. Deixe esfriar um pouco e sirva imediatamente com o molho de sua preferência. Bom apetite!

LEIA MAIS
carregando...