- Kibe


Ingredientes:


  • 250 g de trigo para kibe

  • 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)

  • 1 cebola grande

  • 4 dentes de alho

  • folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)

  • 3 colheres (chá) de pimenta síria

  • 4 colheres (chá) de sal



Modo de Preparo:


  1. Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas.

  2. Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa.

  3. Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos.

  4. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.

  5. Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.

  6. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).

  7. Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.

  8. Experimente cru. É gostoso, para saber se falta sal ou pimenta.

  9. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não faz mal.

  10. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.

  11. Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes. 

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