- Rolinho Primavera


Ingredientes:

Massa



  • 400 g de farinha de trigo

  • ½ colher (sopa) de sal

  • 2 ½ xícaras (chá) de água gelada


Recheio



  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 700 g de carne de frango picado em iscas, temperado com alho amassado,

  • Sal, pimenta dedo-de-moça e um pouco de azeite

  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes

  • 2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão)

  • 1 cebola cortada em tiras finas

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

  • 2 colheres (sopa-cheia) cream cheese


Molho agridoce



  • 1 e ½ xícara (chá) de água

  • ¼ xícara (chá) de amido de milho

  • ½ xícara (chá) de vinagre branco

  • ½ xícara (chá) de catchup

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres (chá) de açúcar



Modo de Preparo:

Massa



  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e

  3. fazer um disco fino).

  4. Cozinhe os discos até ficarem transparentes.

  5. Reserve.


Recheio



  1. Em uma panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe

  2. amolecer.

  3. Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a

  4. cebolinha e finalize com o cream cheese.

  5. Se ficar muito seco, polvilhe 1 colher (chá) de amido de milho e ¼ xícara (chá) de água.

  6. Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo.

  7. Frite em óleo quente.


 


Molho agridoce



  1. Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre.

  2. Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar.

  3. Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.

  4. O molho ficará espesso.

  5. Sirva com os rolinhos.


*Dica: Se quiser guardar, coloque os discos em plástico levemente untado com manteiga e deixe na geladeira.

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