- Bolo de cream cheese com limão e amoras


Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) de amoras frescas

  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão

  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

  • 2 ovos

  • 2/3 xícara (chá) de açúcar granulado

  • 4 caixas de cream cheese de 150g cada em temperatura ambiente

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  • 1/4 colher (chá) de sal

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo


 


Cobertura de creme de queijo:



  • 1 cream cheese em temperatura ambiente

  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 1 colher (chá) de baunilha



Modo de Preparo:


  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

  2. Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e Unte também o papel com manteiga.

  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

  4. Reserve.

  5. Na batedeira, bata o cream cheese, a manteiga e o açúcar até ficar claro e macio (cerca de 2 minutos).

  6. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando completamente.

  7. Junte a mistura de farinha sobre a massa.

  8. Usando uma espátula de borracha, misture delicadamente a farinha, até que ele fique completamente incorporada.

  9. Por último, misture delicadamente as amoras.

  10. Coloque a massa na assadeira.

  11. Asse por 55 a 65 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.

  12. Deixe descansar até esfriar e depois retire da forma.


 


Cobertura:



  1. Em uma batedeira ou tigela grande, bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo.

  2. Adicione o açúcar e bata em velocidade baixa até misturar bem e, em seguida, na velocidade máxima até obter um creme suave.

  3. Junte a baunilha.

  4. Cuidadosamente coloque em cima do bolo e guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.


 

LEIA MAIS
carregando...