- Bolo de Goiabada Cremosa


Ingredientes:


  • 4 ovos

  • 1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 500 g de goiabada

  • 3 1/2 colheres (sopa) de conhaque

  • 1/4 de xícara (chá) de leite

  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)

  • 1 lata de creme de leite sem soro



Modo de Preparo:


  1.  Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma.

  2. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

  3.  Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

  4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco.

  5. Deixe amornar e desenforme

  6. Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.

  7. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.

  8. Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 hora;

  9. Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme.

  10. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.

  11. Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.


 

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