- Bolo pérola branca


Ingredientes:


  • 150 g de farinha de trigo

  • 50 g de maisena( 1/2 x de chá rasa)

  • 30 g de emulsificante( 1 colher de sopa cheia)

  • 175 g de açúcar( 1 x de chá cheia)

  • 15 g de fermento( 3 colheres de chá rasa)

  • 100 ml de água

  • 1 colher de sopa de baunilha

  • 06 ovos



Modo de Preparo:


  1. Coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume.( aproximadamente 03 minutos)

  2. Essa quantidade de massa dá para 02 bolos de 25 cm


 


Recheio:



  1. 1 lata de leite condensado

  2. 3/4 de creme de leite de caixinha

  3. 150 g de chocolate branco

  4. Leve o leite condensado ao fogo até o ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e reserve

  5. Junte o creme de leite com o chocolate e derreta no microondas na temperatura média + ou – I minutos( em 3 tempos de 20 segundos)

  6. Misture ao creme reservado e reserve novamente


 


Calda para molhar:



  1. 150 ml de água filtrada

  2. 1/2 lata de leite condensado

  3. 1/4 de x de chá de rum

  4. Misture tudo e reserve


 


Cobertura:



  1. Ganache branco

  2. 1 caixinha de creme de leite

  3. 300g de chocolate Branco em pedaços

  4. Junte os 2 e leve ao microondas em potência média + ou – 1 minuto e meio dividido em 03 tempos

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