- Torta de Páscoa


Ingredientes:

Pão de ló:



  • 4 ovos

  • 2 xícaras de açúcar

  • 1 xícara de chocolate em pó

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga

  • ½ xícara de leite


Recheio 1:



  • 300g de Damascos La Violetera

  • 300g de Ameixas sem caroço La Violetera


Recheio 2:



  • 400g de creme de leite fresco (nata)

  • 100g de doce de leite


Cobertura:



  • 200ml de creme de leite

  • 200g de chocolate em barra amargo



Modo de Preparo:

Recheio 1:



  1. Coloque em uma panela separadamente os Damascos La Violetera e as Ameixas La Violetera com 200ml de água e deixe ferver por cinco minutos.

  2. Bata no liquidificador: primeiro os Damascos já fervidos, até virar um creme e reserve.

  3. Depois bata as Ameixas já fervidas até virar um creme e reserve.


 


Recheio 2:



  1. Bata na batedeira o creme de leite e quando já estiver firme acrescente o doce de leite. Misture bem.


 


Pão de Ló: 



  1. Bata primeiro as claras em neve e depois acrescente as gemas.

  2. Coloque o açúcar e continue batendo bem.

  3. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. À parte, ferva o leite com a manteiga que irá ser despejado fervendo sobre a massa.

  4. Bata mais um pouco, asse em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.


 


Cobertura:



  1. Pique o chocolate e acrescente o creme de leite.

  2. Leve ao micro-ondas por dois minutos e mexa até o chocolate ficar homogêneo e brilhante. Deixe esfriar.


 


Montagem:



  1. Corte o bolo ao meio duas vezes, de forma longitudinal, ficando dividido em três partes. Recheie a 1ª fatia do bolo com creme de doce de leite e por cima o creme de damascos.

  2. Coloque a 2ª fatia do bolo por cima e recheie com o creme do doce de leite e por cima a ameixa.

  3. Depois coloque a última fatia de bolo, por cima o creme de doce de leite e então a cobertura de chocolate. Enfeite com ovinhos de chocolate.


 


Dicas:



  1. Se não quiser fazer a massa de pão de ló desta receita, já existem misturas de pão de ló de excelente qualidade nos supermercados.

  2. Ou então compre ou encomende o pão de ló nas panificadoras, depois é só rechear.    

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