- Escondidinho de Hambúrguer


Ingredientes:


  • 300g de carne moída

  • 1 cebola pequena ralada

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

  • 1 ovo

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 200g de queijo mussarela ralado

  • Óleo para untar e pincelar

  • 1 gema para pincelar

  • Gergelim para polvilhar


 


Massa:



  • 15g de fermento biológico fresco

  • 1/2 xícara (chá) de água morna

  • 1/2 xícara (chá) de leite

  • 1/4 xícara (chá) de margarina

  • 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar

  • 1 ovo

  • 1/2kg de farinha de trigo



Modo de Preparo:


  1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água.

  2. Adicione o leite, a margarina, a gordura, o sal, o açúcar, o ovo e misture.

  3. Junte a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e desgrudar das mãos.

  4. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora.

  5. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, menos o queijo, e molde hambúrgueres pequenos.

  6. Distribua em uma forma untada com óleo e leve à geladeira.

  7. Abra a massa em círculos, coloque 1 hambúrguer e uma porção de mussarela no centro e feche.

  8. Volte à forma, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos.

  9. Pincele a gema batida com 1 colher (sopa) de óleo e polvilhe com o gergelim.

  10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

  11. Se desejar, sirva acompanhado de maionese, catchup e mostarda.


 

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