- Alcatra na pressão com cerveja preta


Ingredientes:


  • 1 peça de alcatra ou maminha (1 kg)

  • 6 azeitonas pretas cortadas em lascas

  • Sal e alho a gosto

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 6 colheres (sopa) de azeite

  • 2 cebolas cortadas em pétalas

  • 1 lata de cerveja preta

  • 1 lata de molho de tomate

  • 1 pacote de creme de cebola

  • Salsa picada



Modo de Preparo:


  1. Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas, o sal e o alho.

  2. Passe em toda a carne a farinha de trigo.

  3. Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.

  4. Junte a cebola e refogue por dois minutos. Acrescente a cerveja, o creme de cebola e o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.

  5. Abra a panela, certifique-se de que a carne esteja macia e se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais.

  6. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, polvilhe a salsa e sirva.


 


Dica:



  1. Além da panela de pressão diminuir consideravelmente o tempo de cozimento, também economiza gás.  

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