- Largato ao creme de queijo


Ingredientes:


  • 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 kg)

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • suco de 10 laranjas

  • sal e pimenta a gosto

  • 1 lata de creme de leite

  • 250 g de mussarela fatiada ou ralada



Modo de Preparo:


  1. Retire toda a gordura da carne.

  2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados

  3. .  Acrescente o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche a panela. 

  4.  Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e cozinhe por 50 minutos. 

  5.  Deixe sair a pressão, abra a panela e, com cuidado, retire a carne.

  6. Deixe esfriar e, com uma faca bem afiada, corte em fatias finas.

  7. Misture o creme de leite ao molho que sobrou na panela.

  8. Em um refratário, acomode as fatias de carne, por cima, regue o molho e cubra com as fatias de mussarela.

  9. Leve ao forno, pré-aquecido, a 200 °C e asse até a mussarela derreter por completo e dourar. Sirva em seguida.


 

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