- Picanha ao molho madeira


Ingredientes:


  • 11/2 kg de picanha

  • 3 dentes de alho picados

  • Sal grosso e pimenta a gosto.


 


Molho madeira:



  • 2 colheres de sopa de margarina

  • 40 gramas de farinha de trigo

  • 50 ml de vinho madeira ou conhaque

  • 500 ml de caldo de carne

  • 1 colher de chá de mostarda

  • 250 gramas de champignons fatiados

  • Sal a gosto.



Modo de Preparo:



  1. Temperar a picanha com todos os temperos e reservar por 1 hora.

  2. Em seguida, colocar a picanha em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e assar no forno pré-aquecido em potência média por 1 hora.


 


Molho madeira:



  1. Em uma panela derreter a margarina, adicionar a farinha de trigo e mexer até ficar dourada.

  2. Acrescentar aos poucos o vinho, caldo de carne, sal, mostarda e os champignons, mexendo sempre até engrossar.

  3. Em seguida, cortar a picanha em fatias grossas, colocar em uma travessa e cobrir com o molho madeira.

  4. Servir bem quente!


LEIA MAIS
carregando...