- Frango de Natal


Ingredientes:

RECHEIO:

100 g de bacon picado;
2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
1 pão amanhecido;
1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 ovos batidos;
2 colheres (sopa) de salsinha picada.

FRANGO:

1 frango grande limpo e seco;
50 g de manteiga;
1 colher (sopa) de colorau;
1 xícara (240 ml) de vinho branco;
Sal e pimenta a gosto.



Modo de Preparo:

RECHEIO:

1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta;
2. Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem;
3. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas;
4. Se precisar, costure a cavidade da ave, se você achar que vai vazar.

FRANGO:

1. Derreta a manteiga e misture o colorau;
2. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho;
3. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, a depender do tamanho da ave;
4. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.

DECORAÇÃO:

1. Coloque o frango pronto numa bandeja e arrume com batatas em rodelas cozidas, uvas e fios de ovos em volta;
2. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar. Bom Natal!

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