- Mini-hamburguer Para Aniversários


Ingredientes:

Recheio:



  • 1 kg de carne moída

  • 1 colher de sopa de tempero completo

  • 100 g de molho de tomates peneirado

  • 200 g de queijo cheddar fatiado


 


Massa:



  • 1 kg de farinha de trigo (eu usei a de sêmola)

  • 1 xícara de açucar

  • 1 colher de sopa de sal

  • 2 envelopes de fermento granulado para pão

  • 1 ovo batido

  • 100 g de margarina sem sal

  • 500 ml de leite integral

  • 1 ovo batido para pincelar

  • orégano para polvilhar



Modo de Preparo:

Recheio:



  1. Misture a carne moída com o tempero completo e faça pequenos hamburgueres do tamanho de uma moeda de um real.

  2. Frite os hamburgueres em frigideira anti-aderente levemente besuntada de óleo e reserve-os.


 


Massa:



  1. Misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento, junte o ovo batido e o leite amornado misturado à margarina.

  2. Sove um pouco a massa até que fique homogênea e se desprendendo dos dedos (tenha sempre farinha sobressalente para o caso de precisar acrescentar na massa e também para a hora de abrir com o rolo).

  3. Cubra a massa com um plástico (destes de saco de embalar mantimentos) e deixe crescer em ambiente aquecido até dobrar de volume.


 


Montagem:



  1. Abra porções da massa com o rolo e corte quadrados com Aproximadamente 7 cm de lado e 5 mm de espessura.

  2. Coloque os quadrados sobre formas de empadas levemente untadas (as formas não serão usadas para assar os pães mas sim para facilitar a montagem), afunde ligeiramente o centro da massa, coloque um mini-hamburguer no centro, ponha 1 colherinha de molho de tomates e um quadradinho de cheddar.

  3. Umedeça levemente a borda da massa e junte toda a borda como uma trouxinha.

  4. Corte com tesoura a sobra de massa e certifique-se que ficou bem fechada.

  5. Coloque em assadeira forrada de papel alumínio, pincele com o ovo batido e polvilhe com orégano.

  6. Asse em forno médio (210ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.


 


Dicas:



  1. As sobras de massa que você corta podem ser reaproveitadas apenas umedecendo-as levemente, amassando-as e tornando a abrir com o rolo.

  2. Agora que é inverno, você pode aquecer o forno, desligá-lo e colocar dentro a vasilha com a massa para deixá-la crescer.

  3. Se for servir em aniversário, prepare de véspera , guarde em potes herméticos ou em sacos plásticos para que não ressequem.

  4. Aqueça-os no forno, antes de servir.

  5. Você pode substituir os mini-hamburgueres por fatias de calabresa previamente fritas da mesma forma que os hamburgueres.

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