- Pão de centeio light


Ingredientes:


  • 250 g de farinha de trigo;

  • 250 g de centeio;

  • 25 g de açúcar mascavo;

  • 10 g de sal;

  • 20 g de fermento biológico fresco;

  • 50 g de margarina light;

  • 500 ml de água.



Modo de Preparo:


  1. Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

  2. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.

  3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

  4. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.

  5. Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.

  6. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.

  7. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.


 

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