- Bacalhau para Páscoa


Ingredientes:


  • 1,5 kg de bacalhau salgado

  • 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm

  • 1 pimentão verde cortado em tiras

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

  • 2 cebolas grandes fatiadas

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada

  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço

  • 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)

  • 3 ovos cozidos

  • azeite para regar

  • sal a gosto



Modo de Preparo:


  1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes Desfie e reserve;

  2. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve;

  3. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde

  4. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite;

  5. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem

  6. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam al dente Sirva em seguida;

  7. Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência;

  8. Se sobrar, sirva frio no dia seguinte É uma delícia também

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