- Aletria para o natal


Ingredientes:


  • 300g de massa de aletria (com ou sem ovos)

  • 1l de leite

  • 2 cascas de limão (apenas o vidrado)

  • 350g de açúcar

  • 100g de manteiga

  • 6 gemas

  • pitada de sal

  • canela em pó para decorar



Modo de Preparo:


  1. Colocar uma panela grande com água e sal ao lume.

  2. Assim que ferver juntar as meadas de massa que deverão ser partidas com a mão para soltar os fios.

  3. Deixar cozer 5min.

  4. Escorrer a água num coador.

  5. Na mesma panela levar o leite a ferver, juntar a casca de limão, o açúcar e a manteiga.

  6. Assim que ferver retirar para uma taça, 3 conchas deste leite e reservar.

  7. Juntar a massa escorrida ao leite da panela. Mexer para soltar os fios.

  8. Deixar cozer 5min.

  9. Mexendo para não pegar no fundo.

  10. Retirar do lume.

  11. Juntar as gemas batidas ao leite reservado e adicionar tudo à aletria.

  12. Levar novamente a cozer 5min.

  13. Retirar a aletria com uma concha para um prato fundo ou travessa.

  14. Decorar com canela em pó, ainda quente, fazendo desenhos segurando a canela entre o indicador e o polegar.

  15. Servir depois de frio.


 

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