- Gelado de coco, chocolate e limão


Ingredientes:


  • 6 gemas

  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 vidro de leite de coco

  • 600 ml de leite

  • 1 xícara (chá) de coco ralado

  • Raspas e suco de 4 limões

  • 450 ml de creme de leite fresco

  • 200 g de chocolate meio amargo picado



Modo de Preparo:


  1. Na batedeira bata as gemas, uma xícara (chá) de açúcar e o amido de milho.

  2. Em uma panela ponha o leite de coco, o leite e o coco e deixe levantar fervura.

  3. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.

  4. Ponha em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até que fique levemente espesso.

  5. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.

  6. Misture as raspas e o suco de limão.

  7. Bata o creme de leite com o restante do açúcar até dar ponto de chantilly.

  8. Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas.

  9. Derreta o chocolate em banho-maria. Na batedeira bata o gelado até ficar cremoso.

  10. Em um refratário alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido. Leve ao freezer até firmar.

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