- Glace de manteiga


Ingredientes:


  • 1/3 xícara de água

  • 1 1/2 xícaras de açúcar

  • 2/3 xícara de claras de ovos

  • 450 gramas de manteiga

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha



Modo de Preparo:


  1. Leve a água e açúcar ao fogo médio para fazer umacalda em ponto de fio forte, comece a bater as claras em alta velocidade, até ficarem bem firmes.

  2. Com a batedeira ligada, lentamente derrame a calda de açúcar no canto da vasilha, e bata até a mistura esfriar, cerca de 10 minutos .

  3. Uma vez que o suspiro  esteja frio, adicione amanteiga cortada em cubos, aos poucos.

  4. Quando o creme começar a espirrar da vasilha, baixe a velocidade da batedeira.

  5. Junte a baunilha, e bata até o creme ficar bem leve e fofo.

  6. E utilize esse glacê como quiser!


 

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