- Pavê (sobremesa)


Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado

  • 2 lata de creme de leite

  • 3 ovos

  • 500g chocolate meio amargo

  • 1 colher de amido de milho

  • 1 lata de leite integral

  • bolacha doce

  • 1 pacote de coco ralado

  • 1 xícara de açúcar



Modo de Preparo:


  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o leite integral e as três gemas.

  2. Leve ao fogo até engrossar e depois disto, coloque o coco ralado e espere esfriar.


 


Fazer o ganache:



  1. Pode ser em banho-maria ou no microondas.

  2. Derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve.

  3. Na batedeira, coloque as 3 claras em neve, em seguida coloque o açúcar, bata mais um pouco, e em seguida coloque a outra lata de creme de leite sem soro.

  4. Para o ganache, também é necessário retirar o soro do creme de leite.


 


Montar o pavê:



  1. Coloque o primeiro creme, coloque um pouco de bolacha umidecidas, em seguida coloque o ganache, e mais um pouco de bolacha.

  2. Finalize com o terceiro creme, leve a geladeira por mais ou menos umas 2 horas e está pronto para servir.

  3. Se desejar decore o pavê com bico em chantily, raspas de chocolate ou com coco ralado grosso, fica uma delícia e mais bonito.

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