- Pirulito de Mini Ovo Recheado


Ingredientes:

Recheio:



  • 1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite

  • 1 colher(es) de sopa de chocolate em pó

  • 1 lata(s) de leite condensado


 


Pirulito:



  • 1 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate branco

  • corante em gel próprio para chocolate de cores variadas

  • Forminhas de mini-ovos

  • Palitos para pirulito

  • corante metalizado para alimentos em pó de cores variadas

  • 1 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite



Modo de Preparo:

Recheio:



  1. Em uma panela, misture o chocolate ao leite, o chocolate em pó e o leite condensado.

  2. Leve ao fogo brando mexendo até soltar do fundo da panela.

  3. Retire do fogo e deixe esfriar.

  4. Passe para um saco de confeitar. Reserve.


 


Pirulito:



  1. Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante;

  2. Junte uma pequena porção do corante em gel próprio para chocolate na cor desejada e misture até ficar homogêneo.

  3. Coloque um pouco de chocolate colorido em formas de miniovos.

  4. A seguir, gire para cobrir completamente o fundo da forma, fazendo uma camada fina (que será a casca do ovo) e vire para retirar o excesso do chocolate.

  5. Deixe descansar com a parte aberta da forma virada para baixo por cinco minutos.

  6. Quando iniciar a cristalização, limpe o excesso com uma espátula. Se ficar muito fino, repita a operação.

  7. Leve à geladeira por 20 minutos para finalizar a cristalização.

  8. Recheie com o brigadeiro e feche com uma camada de chocolate da mesma cor.

  9. Leve à geladeira para finalizar a cristalização.

  10. Retire do molde e deixe coberto por 10 minutos para manter o brilho.

  11. Mergulhe a ponta do palito para pirulito na cobertura derretida e espete com cuidado na parte inferior do ovinho. Deixe descansar.

  12. Para decorar, passe no corante em pó metalizado.

  13. Repita a operação com chocolate ao leite, mas cuidado, como ele é escuro, a cor pode não pegar tão facilmente.

  14. Se preferir, recheie com outros sabores como trufas, ganache ou beijinho.


 

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