- Pudim com calda de chocolate


Ingredientes:

Para a calda de chocolate:
8 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de achocolatado em pó

Para o pudim:
3 gemas
1 lata leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite de vaca
3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite sem soro



Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite e o achocolatado em pó
Leve ao fogo até engrossar
Espalhe esta mistura dentro de uma forma média para pudim
Reserve
Para o pudim:
Em uma panela, fora do fogo, coloque as gemas, o leite condensado e a mesma medida de leite
Leve a panela ao fogo e cozinhe até ficar um creme (cerca de 10 minutos)
Reserve
Em uma tigela, misture delicadamente as claras batidas em neve com o creme de leite, sem o soro
Incorpore no creme cozido (reservado) e mexa bem
Distribua esse creme na forma reservada (que está com a calda de chocolate) e leve ao congelador por 1 dia (24 horas)
Depois deste período, desenforme o pudim e sirva imediatamente
Dica: Para desenformar o pudim, mergulhe a forma de pudim algumas vezes dentro de um refratário com água quente
Se não servir imediatamente, mantenha o pudim no congelador depois de desenformado

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