- Pudim de leite condensado no liquidificador


Ingredientes:


  • 3 ovos

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 latas mal cheias de água (450 ml)

  • 8 colheres (sobremesa) (cheias) de leite em pó integral

  • Glucose de milho ou de mandioca para a calda



Modo de Preparo:


  1. No liquidificador, bata os ingredientes do pudim até obter um líquido homogêneo.

  2. Forre uma forma de cano de 19 cm de diâmetro com a glucose.

  3. Use as costas de uma colher (sopa) para espalhar a glucose pelas laterais da forma.

  4. Despeje a mistura do pudim dentro da forma caramelada e cubra com uma folha de alumínio, amassando-a em torno da borda da forma para vedá-la.

  5. Leve ao forno médio (180º) preaquecido por cerca de 2 horas, em banho-maria.

  6. Depois de frio, leve para a geladeira, onde deve permanecer até ficar bem gelado.

  7. Desenforme e sirva.


*Dica: De preferência, faça o pudim de véspera e deixe gelando durante a noite.


A glucose de milho é mais conhecida, mas a glucose de mandioca (aipim) custa mais barato e tem um sabor suave que combina muito melhor com o pudim.



  • Para o banho-maria, ponha a forma do pudim dentro de uma outra forma e coloque as duas juntas no forno. 

  • Na forma de baixo (use a forma mais alta e resistente que possuir) deve ser colocada água previamente aquecida.

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