- Torta de Nozes, Pecan Pie


Ingredientes:

PARA A MASSA:
240 g farinha
1 pitada sal
165g de manteiga gelada cortada em pedaços
120g de cream cheese gelado cortado em pedaços
90ml de creme de leite gelado

PARA O CREME:
125 g de nozes pecan picadas
3 ovos
75g de açúcar
150g de mel
65g de manteiga derretida + 2 colheres de sopa (30g) para pincelar a torta
5ml de extrato de baunilha
90g de nozes pecan em metades (para decorar)



Modo de Preparo:

MASSA:
1. Em um processador de alimentos, coloque a farinha, a pitada de sal, e misture
2. Adicione o cream cheese, a manteiga e o creme de leite
3. Bata só até formar uma bola
4. Despeje a massa na bancada levemente enfarinhada e faça uma bola
5. Amasse-a em formato de círculo e envolva em filme plástico
6. Leve para gelar por uma hora, no mínimo
7. Passado esse tempo, polvilhe farinha na bancada e abra a massa em meio centímetro de espessura
8. Enrole a massa no próprio rolo e desenrole-a sobre a forma*
*O ideal é usar uma de aro removível, de 23cm
9. Ajuste a massa dentro dela, tire a rebarba e fure a superfície com um garfo
10. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC

RECHEIO:
1. Triture as nozes e reserve
2. Em uma vasilha, adicione os ovos, o açúcar e o mel
3. Bata até formar uma espuminha
4. Acrescente a manteiga derretida, as nozes picadas e misture bem
5. Finalize com o extrato de baunilha e pronto

MONTAGEM:
1. Retire a massa do forno
2. Jogue o recheio
3. Espalhe as nozes em metades
4. Pincele-as com manteiga derretida
5. Leve ao forno novamente, em 180ºC, até o creme ficar durinho

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